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100% Blauer Zweigelt, Verschiedene Lagen auf dem Kapfensteiner Kogel Alk.: 14,0 %vol, Säure: 4,6 g/l, Zucker: 1,0 g/l Intensive Noten von Zwetschkenröster und Weichsel, dezente Anklänge von Zimt und Gewürznelke, kräftiger Körper. 18 Mo. in Barriques aus Kapfensteiner Eiche.
"OLIVIN" ist der Name für ein olivgrünes Kristallgestein, das in Form von Olivinbomben im Basalttuff des Kapfensteiner Kogels zu finden ist. Dieses vulkanische Tiefengestein findet sich sowohl im Boden unseres Waldes als auch unserer Weingärten. Es wachsen also darauf sowohl die Reben wie auch die Eichen für die Barriquefässer, in denen unser bester Rotwein des jeweiligen Jahrgangs ausgebaut wird.
Grüner Kristall im Vulkangestein vereint Rebe und Eiche im Wein.
So steht es ein wenig geheimnisvoll auf dem Etikett. Wir wollen es so verstanden wissen, dass der wertvollste Stein aus dem Boden unseres Berges den Namen für den jeweils wertvollsten Rotwein des Jahrgangs gibt.
Ernte: 02.10.-04.10.2013
Herkunft: Verschiedene Lagen auf dem Kapfensteiner Kogel
Analysenwerte: alk.: 14,0 % vol., Säure: 4,6 g/l, Zuckerrest: 1,0 g/l
Abfüllung: 09.08.2016 (Teilfüllung), ca. 13.000 Flaschen á 0,75l
Beschreibung: 100 % Blauer Zweigelt, Bio, Intensive Noten von Zwetschkenröster und Weichsel, dezente Anklänge von Zimt und Gewürznelke, kräftiger Körper und samtige Tannine 18 Monate in Barriques aus Kapfensteiner Eiche ausgebaut.
Optimale Trinkreife: 2017 - 2027
Serviertemperatur: 16 - 18° C
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