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Der Apfel Balsamessig in der 5 Liter Bag in Box lagert 8 Jahre in Eichenfässern. Überaus dicht und harmonisch, passt er nicht nur auf Salate, sondern verfeinert auch Soßen, Gegrilltes und Desserts.
5 Liter Bag in Box mit integriertem Zapfhahn zum praktischen Nachfüllen der Essigflaschen.
Ausbalanciert – dunkel – angenehm süß
Ich bin das Flaggschiff der Essigproduktion im Hause Gölles – und darf mich zu Recht als eine der größten kulinarischen Erfindungen seitdem es Essig gibt, bezeichnen. 1984 wurde ich von Alois Gölles als erster Balsamessig aus Äpfeln erzeugt. Noch heute wird für mich der Most von steirischen Apfelsorten eingekocht und vergoren. Die anschließende Reifung in Eichenfässern verleiht mir eine angenehme Süße und feine Sämigkeit.
Nimm mich für:
Desserts, Grillsoßen, Käse, Tomatenmozzarella, Steak
Kombinier mich mit:
Haselnussöl, Leindotteröl, Mohnöl, Sesamöl, Sonnenblumenöl
Balsamessige werden im Hause Gölles nach der traditionellen Art, doch im Hinblick auf die höchsten kulinarischen Ansprüche unserer Zeit hergestellt. Die typische Süße entstammt ausschließlich der Frucht und wird keinesfalls zugesetzt. Ihre vorzügliche Ausgewogenheit und Aromakraft gewinnen Balsamessige durch die mehrjährige Lagerung in kleinen Eichenfässern, wobei mit der Verdunstung von Wasser eine Verdichtung des feinen Geschmacksensembles erfolgt.
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